ご無沙汰しております。
大晦日に久しぶりの更新を。
昨夜はツレが予約を取ってくれた六本木にある
新進気鋭の鮨店へ。
これが何を食べても美味くて。
あん肝を使ったリゾット風の斬新な手巻きや・・・。
素材の良さがクリアに感じられる白子など
基本も外さず!
シャリに空気を含ませた巧みの握りも堪能。
出色の出来だったのはこの小肌。
固定観念を覆されるような味でした。
同席された味にうるさい方々にも
概ね満足していただけたようで一安心。
今年の最終営業日ということで
特別に振舞われた大盛の雲丹。
コース外の注文でしたが
大好物の車海老も素晴らしかった。
来年は美味しい店に訪れる機会を
もう少し増やしたいと思っております。
それでは皆様、よいお年を!
またいつかお会いしましょう。