新橋にある鳥割烹の「末げん」はちょっと変わった親子丼が評判です。
それがこの親子丼。こちらではかま定食・1050円と呼ばれています。
奥久慈軍鶏と滋養鶏、合鴨の3種類の挽き肉を玉子でとじたものがご飯の上に乗ります。
この挽き肉が物凄い旨味を持っていて、玉子と合わせられているのにその存在感を全く失わず
黄身のとろみと甘みが加わりとんでもない旨さに。(=゜∇゜)
味付けが上品なのは素材に自信があるからでしょうね。
ふわふわの玉子とじの食感もよく三つ葉が後味をキリリと締めます。
そしてこの生姜を効かせた吸い物がまた美味。(゚∀゚)b
鶏のダシがよく出ていながらこちらも上品な味付けでいくらでも飲めそう・・・。
素材から出た甘さを強く感じる親子丼とあっさりした吸い物を交互にいただくと堪えられない旨さ。
大変気に入りました。是非再訪したいですね。(*゜v゜*)
コメント
コメント一覧 (4)
過去記事に間違いを見つけて大慌てで訂正したい!という時に限って
「システム・メンテナンス中」なんてことが多いんですよねぇ。
ところで、3種ミックスのひき肉で親子丼とは美味しそうですね♪
先日のB-1グランプリや、ぶれいぶ様の「日本食べある記」で
全国のユニークなカツ丼や親子丼に感心してるんですが、いかんせん
遠隔地が多くて・・・その点、新橋なら行きやすくて助かります!
3種類の挽き肉の親子丼、これは珍しいと思いますが味わいたいですね。
また行きたいお店が増えました。
新橋はサラリーマンの街というイメージがあるのですが、開拓するとオツなお店があるかもしれませんね。
コメントありがとうございます。
意外と早く復帰できました。(^▽^;)
この挽き肉が格別に旨いんですよ。
ちなみに105円増しで大盛に出来まして、かなり盛りが
多くなるのでオススメです。
私もみなさんの記事を拝見してますが新幹線を使った
食べ歩きは時間とお財布の都合で出来ないです。( ̄Д ̄;;
コメントありがとうございます。
こちらの親子丼は他では中々見かけないスタイルなだけに
食べて損はないですぞ。味も申し分ないですしね。
時間が少々ありましたので新橋の街を
ちょっとぶらぶらしてみたのですが、風俗店が多すぎるのに
ちと閉口いたしました。(^^;
しかし老舗から新店まで幅広いジャンルの名店が集まってますので
食べ歩きのネタには不自由しないですね。