01

この日は門前仲町で下車。お目当ては駅から徒歩7分ほどの「こうかいぼう」です。
味と接客が評判のよい店でして、是非一度お邪魔したいと思ってたんですよね。

02

つけ麺にも惹かれましたがラーメンの評判が特によいので
味付茹たまごらーめん・700円を注文。まずスープを一口・・・。美味い!(=゜∇゜)
豚骨・鶏ガラの動物系に鰹節や煮干、昆布の魚介系を合わせた流行のWスープなのですが
これが驚くほどに優しい味つけです。特に塩辛さを抑えてありますね。

03

毎日飲む味噌汁のようなラーメンを目指しているというのも頷けます。
最初はちょっと薄いかな?とも思えるのですが、食べ進めていくと丁度よい塩梅になります。
このバランスは見事ですな〜。極太メンマも食感がよくて旨いですよ。

04

麺は中太ストレートでプリプリとした食感の麺。スープとの相性がよく絡みも悪くないです。
チャーシューは柔らかく、味付けが控え目でスープの邪魔をせず美味です。
トッピングの味付け茹で玉子も絶妙の味付けと火の通り具合でした。

05

麺・スープ・具とどれにも隙がないラーメンでした。(゚∀゚)b
店主ご夫婦の接客も素晴らしかったですよ。次回はつけ麺を食べてみたいですね。