「高はし」にやってきました。
つきじろうさんが食べた 生うに＋いくらの定食（記事はこちら）目当てでしたが
あいにくこの日のメニューには無し。(^▽^;)
今回はおすすめという赤めばるにしますかね。まだ食べたことありませんし。
赤めばる煮付定食・2300円です。
最近ここの穴子を食べていなかったので、あなごやわらか煮も追加注文。
煮付けを頼んでいながら煮物を注文するセンスの無さには目をつぶってください。(^^;
まずは久しぶりの あなごやわらか煮・800円 を一口・・・。
ヾ(@⌒¬⌒@)ノ 美味い！！ やはりここの穴子煮は絶品ですな〜。
ふわふわとろんとろんで、素材の味を邪魔しない見事な味付け。
そして主役の赤めばる。
メバルって見た目がスゴイですね。夢に出てきそうです。(￣Д￣;;
なるべく頭を見ないように脂がのってそうな腹からいただきます。
・・・ん？ おかしいな、あまり旨くない。脂のノリは今ひとつで旨味が乏しい。
煮方が良いのでパサパサしていることはなく、煮汁は美味いのですが、肝心の魚が・・・。
穴子煮を食べた後だから余計にそう感じるのかも！？
メバルって春から夏が旬みたいですが、旬の時期でもそんなに脂がのらないのかな？
前々回に食べた地きんめ煮の美味しさを考えると、正直こちらは期待ハズレ。
しか〜し絶品の穴子煮があるので問題ありません。
もちろんご飯に乗せて穴子丼にしても格別の美味さ！ (=゜∇゜)
完全にメバルから主役の座を奪ってしまいました。
穴子煮の写真を別アングルからもう１枚。
次回は久々に スーパー でガッツリいきますかね。 (*゜v゜*)
コメント
コメント一覧 (10)
メバルが今ひとつでしたか〜。
うーん、個体差があるとはいえ、目利きは確実な高はしですし・・・
難しいところですね。
ちなみに穴子丼、僕は普通サイズより「スーパー」のほうが
食べた回数が多いです(笑)
コメントありがとうございます。
私が高級魚を食べなれていないせいかもしれません。(^^;
食べられるところが少なかったのもマイナスポイントでした。
shun325さんもあなご丼のファンでしたか。
私は次回はスーパーにしようか、あなご丼＋白焼きもいいなぁなどと
考えております。(^▽^;)
でも店の前に来て看板を見たら、また気が変わるかも！？
前回訪問した際、私の同行者がメバル煮を食べたのですが、
私が「おすそ分け」した刺身は美味しかった！と述べたのに
メインの煮付けには何も言及しませんでした・・・
うーん、こういうこともあるかなぁ。
夏バテモードに入った私ですが、高はしで「タカベ」を
見つけたら食べてみようと思います・・・☆
そして、今週は、忙しくて場内に行けなかった（ボソッ）
気を取り直して書きます。先週末、お客さんが来たので黒メバルを焼いた貰ったら、むちゃくちゃ旨いと感動されました。以前、大旦那には煮るよりも焼くのを勧められました。私もメバルは焼いた方が好きです。脂たっぷりがお好みなら、キンメやキンキの方が良いと思います。あとは、これからなら焼き物だけど太刀魚とか。あ、そうそう、メヌケもあれば、脂たっぷりです。。。 今年は出るかな？
私の今年の目標は、青魚を多く食べる事です。鰯の梅煮、鰺酢、鯖味噌、鯖の塩焼きを制覇したいと思います。
たしか、つきじろうさんのところでも、間違えて書いちゃいましたね。
コメントありがとうございます。
なんと言いますか、築地ということで食べる側のハードルが
ちょっと上がってしまってる部分はありますよね。(^^;
刺身だと普段食べているものとモノが全く違うので差が判りやすいですが
煮物や焼き物だと私のようにあまり食べなれてないものには
違いが判りにくいのだと思います。
でもキンメは私にも素晴らしい味だったんですよね〜。(^▽^;)
＞夏バテモードに入った私ですが、高はしで「タカベ」を
＞見つけたら食べてみようと思います・・・
私も「タカベ」を食べてみたいですね〜。
昼はもう30度を超えるようになってきましたね。
これからますます暑くなりそう・・・。
お互いに無理せずに行きましょう！
コメントありがとうございます。
メバルは煮るより焼いた方がオススメでしたか。(^^;
あなご煮を頼むんだから、メバルは焼いてもらえばよかったですかね〜。
＞脂たっぷりがお好みなら、キンメやキンキの方が良いと思います。
＞あとは、これからなら焼き物だけど太刀魚とか。
＞あ、そうそう、メヌケもあれば、脂たっぷりです。。。
なるほど、非常に参考になります。後はお財布と相談します。(^▽^;)
＞私の今年の目標は、青魚を多く食べる事です。
＞鰯の味噌煮、鰺酢、鯖味噌、鯖の塩焼きを制覇したいと思います。
そういえば私は「高はし」でサバ、アジ、イワシは食べたことがないような・・・。
私も青魚は大好物なので真似して積極的に攻めていこうと思います。
じつは、私はアンコウがあまり好きではないのです。その辺で売られているのは絶対食べません。高はしでも数回食べたのですが、それでもあんまりぴんと来ないので、自分にとっては好きじゃない魚に認定されました。５年ぐらいは食べなくても良いかなぁと思っています（昨シーズンは食べませんでした）。ま、５年ぐらい経つと味覚が変わるかもしれませんし、その時チャレンジしてみようと思います。食べたいものは、他にもいっぱいありますし（笑）
コメントありがとうございます。
調理法だけでなく魚そのものに好みってありますよね。
八面大王さんはアンコウが苦手でしたか。
私は特に嫌いな魚ってないと思っていたのですが、もしかすると
メバルがそうなのかもしれません。(^▽^;)
ちなみに調理法で苦手なのは西京焼きです。あの独特な風味がどうも・・・。
私も「高はし」のメニューを完全制覇したら
またメバルの煮付けを食べてみようと思います。
でも５年じゃ無理そうですな。(^^;