お誘いを受けて、鰻の「との村」に初訪問してきました。馬喰町駅から5分ほど歩いたかな。
カウンター6席ほどの、とても小さな鰻屋です。
注文は誘ってくださった方にお任せ。
おすすめに従って、特上を蒸し無しでお願いしました。勿論、肝吸いも。
最初に出されたお新香の美味いこと！
鰻をさばくとこから始まる調理を見ながら、待つこと20分強。
うな重（特上）・2600円 と 肝吸い・100円 が運ばれました。
ふたを開けると、見事な大きさの鰻が。こちらでは国産物を使用とのこと。
照りを見れば、脂がしっかりのっているのが判ります。
早速いただくと、その脂はコクのあるバターのような甘さ。
食感は弾力が強く、ふわっというよりぷりんっ！て感じ。こういう鰻は初めてだなぁ。
これが蒸し無しの特長なのかも！？
こってりした鰻との相性を考えてなのか、タレは味が濃い目。
ご飯は硬めの炊き加減なのが嬉しい。鰹のだしが香る肝吸いの味も私好みでした。
食感、タレともにちょっとワイルドな仕上がりの鰻重でしたが、大変美味しくいただけました。
日本橋には私の知らない美味しい店が、まだまだ沢山ありそうですね。
コメント
コメント一覧 (2)
この鰻屋さん、名前だけは知ってましたが、行ったことがありませんでした。日本橋
界隈はけっこう深入りしていたことがあったのですが、縁がなかったようです。残念！
この「残念！」は、今回の習志野さんの記事を読んで「非常に！」と、枕詞をつける
ことになりました。^^。
シンプルな出し方にぴったりのうな丼ですね。習志野さんの写真だということもある
のでしょうが、実に美味しそう！ お重も好ましいし、お茶の茶碗の絵柄の心地よさ！
押し付けがましい陶芸の匂いがまったくしないのがいいですね。^^。漬け物が、私の
小さい頃に祖母が毎朝出してくれたものみたいで、垂涎ものです。
私は小さい頃から「蒸しなし」が大好きなのですよ。蒸したのも長じてからは好きに
なりましたけどね・・。私は東京港区の産/育ちで、小さい頃から江戸前がいちばん
馴染んでいたのですが、鰻は蒸しなしの関西風が好きでした。帰国することがあったら
絶対に行きたいです。・・・・・。
もう一つ、帰国したら絶対に食いたい鰻がある。米花のやつ！デス。わはは。
コメントありがとうございます。
＞シンプルな出し方にぴったりのうな丼ですね。
＞お重も好ましいし、お茶の茶碗の絵柄の心地よさ！
＞漬け物が、私の小さい頃に祖母が毎朝出してくれたものみたいで、垂涎ものです。
そうなんですよ、こちらは器のセンスがいいですよね。
漬物の中では奈良漬けが特に気に入りました！
＞鰻は蒸しなしの関西風が好きでした。帰国することがあったら絶対に行きたいです。・・・・・。
＞もう一つ、帰国したら絶対に食いたい鰻がある。米花のやつ！デス。わはは。
海外にいると好物も中々食べられないのが残念ですよね。
勿論そちらでしか味わえない絶品の味もいくつもあるのでしょうけど。(^^;
帰国された際は是非とも築地へ、「米花」へお越しくださいませ！
時間が合えば私もお供いたしますよ！名物主人とお待ちしております。