久しぶりに「八千代」へやってきました。
ここに来たら絶対に食べたいのはホタテフライ。時期的にカキもいっときますかね。
もう一品つけるなら、見栄えの良さも考えて車海老かな。
カキ 車海老 ホタテフライ定食・1600円 です。100円追加して、カレーのちょいがけも。
こちらのカレーは家庭的な味わいながら、スパイスがビシッと効いてて旨いんですよ。
ただカレーを追加する本当の理由は、お米が好みのタイプでないからだったりして・・・。
後ろで仰け反ってる車海老はほうっておきまして、旬のカキフライからいただきます。
まだ大きいカキが手に入りにくいのか、二つのカキを一緒に揚げた二個揚げでした。
粒は小さいですが、旨味は充分！ つけるのはタルタルでもソースでも良し！
数年前に食べたときは衣がもっとバッキバキに立ってたんですが
この日はふんわり＆サックリしてました。私の好みは断然こっちですね〜。
刺身でも使えるホタテは以前と変わらない大きさ。
写真では判りにくいですが、中心部はレアで、ぷりっぷりの食感！
甘みが強いのも魅力なんですよ。
あっ！ 車海老の写真撮るのを忘れてた・・・。
カキとホタテに比べるとあまり印象に残りませんでしたが、美味しかったですよ。 (^^;
コメント
コメント一覧 (12)
ホタテのレアな断面に食欲がそそります！
八千代のホタテとアジのフライはいいですね。
カキフライはまだ2個揚げでしたか。
やはり今シーズンはこれ以上のカキを望むのは難しいのでしょうかね。
私は来月試してみようと思います。
コメントありがとうございます。
実は海老フライは一番最後に食べたのですよ。
カレーも思った以上に量があるので、そこそこ満腹状態だったのです。
印象に残らないというのも相対的なものですから。(^^;
コメントありがとうございます。
＞ホタテのレアな断面に食欲がそそります！
火が入ったとこと、生の部分のコントラストが食べてて面白いんですよね。
＞カキフライはまだ2個揚げでしたか。
＞やはり今シーズンはこれ以上のカキを望むのは難しいのでしょうかね。
そうですね〜。今年は「磯野家」のかきめしも期待できないかな〜。
築地でこれを知らないとモグリといわれる 『 チャーシューエッグ 』 ですね。
あれ美味しいんですが、他に何も入らなくなっちゃうんですよね〜。
主役たちの美味しさについては他の皆様のコメントに譲るとして、
「ごはん」の好みについては人によってビミョーですねぇ（笑
あれはワタシの場合は美味しいと思って食べてますが、じつは
個人的には、むしろフライの「タルタルソース」が・・・
（チーズと同様、乳脂肪系の美味しさが理解できないのですね）
ところが何度か食べてると、だんだん好きになってしまったから
困りものです！（笑
コメントありがとうございます。
＞「ごはん」の好みについては人によってビミョーですねぇ
飲食店において、おコメの美味しさや好みは通うかそうでないかの
重要な要素だったりしますよね〜。
築地は狭い場所に密集しているので、その違いに特に左右されるような・・・。
＞個人的には、むしろフライの「タルタルソース」が・・・
＞ところが何度か食べてると、だんだん好きになってしまったから
＞困りものです！（笑
「八千代」のタルタルは昔はもっと卵たっぷりで、玉ネギやレモンの風味が
鮮明だった気がします。
今はかなりマイルドになりましたが、より食べやすくなったと思います。
昔はそのこってりしたタルタルが大好きで、タルタル多目でお願いしていたのですが・・・。
作る側の味の変化と、食べる側の好みの変化を考えると、お互いががっちり噛み合うのって
実は奇跡かもしれませんね(笑)。
初めてコメントさせて頂きます。
つきじろう様のリンクからお邪魔いたしました、ハートランドと申します。
ホタテフライのお写真が素晴らしく、思わず「おおっ！」と声が出てしまいました！
良いお写真を拝見しました。ありがとうございました。
（ところでホタテフライの衣が剥いであるように見えるのですが、それはなぜでしょうか？ それとも私の気のせいでしょうか。）
コメントありがとうございます。
数ヶ月前につきじろうさんにそちら様のブログを教えていただき、
築地の記事を大変興味深く拝見いたしておりました。
＞ホタテフライのお写真が素晴らしく〜
＞ところでホタテフライの衣が剥いであるように見えるのですが、それはなぜでしょうか？
ありがとうございます。
ホタテフライは断面を写そうと向きを変えたら、衣がちょいとはがれてしまったんですよ。(^^;
ご訪問ありがとうございました。
また、ホタテフライの件もありがとうございました。
そういう事でしたか！
＞数ヶ月前に・・・
そんな以前から読んで頂いてたとはありがとうございました。
文章や写真がなかなかピシッと決まらないので、お恥ずかしい限りです。
また寄らせて頂きます。ありがとうございました。
コメントありがとうございます。
＞そんな以前から読んで頂いてたとはありがとうございました。
つきじろうさんが、今一番興味深く拝見している築地ブログだと仰ってました。(^^;
＞文章や写真がなかなかピシッと決まらないので、お恥ずかしい限りです。
いえいえ、毎回とても面白く、読み応えがありますよ。これからも楽しみにしております。