松戸にある「味処 むさし野」にお邪魔してきました。
この日はいい陽気でしたので、 つけそば・850円 と 季節のごはん・300円 を注文。
ここでの私のイチオシは中華そばなのですが
ネギの風味とお酢の酸味がきいたつけそばも、たま〜に食べたくなるんですよね。
まだまだ流行の脂や魚粉を使ったコッテリ系とは違う魅力を持ったつけ麺です。
鶏、豚の動物系ダシと昆布や鰹などの魚介系ダシのバランスがよいのは中華そば同様。
ただつけ麺なので、どうしても味付けは濃い目になりますね。
麺はウェーブのかかった平打ち麺。スープをしっかり持ち上げます。
この日の季節のごはんの内容は、小柱の刺身と舞茸の炒め物、竹輪の胡瓜さし。
臭みの無い小柱には、わさび醤油が控え目に回しかけられております。
大根のつまやカイワレと一緒に食べると、より旨し！
小柱以上に印象に残ったのがこちらの舞茸。
油っこさを感じさせず、舞茸の香りが口の中でふわっと広がります。
淡く繊細な味付けなのも嬉しいポイント。恐ろしくレベルの高いサイドメニューです。
美味しいつけ麺とご飯を交互に食べる幸せなひととき・・・。
最後はもちろんスープ割りまで堪能させていただきました。
こちらにはカウンター席だけでなくテーブル席もあるので、家族連れの方も安心ですね。
2月に行かれた魔神さんのレポは こちら
コメント
コメント一覧 (12)
ここはいつか行きたいんですが、
夜しか営業していないのと、松戸の少し外れにある微妙な立地とで、
未だに行けてないっすなー。
しかし、ラーメンは無論旨そうなのですが、
ここは季節のごはんに目が行ってしまいますな。
習志野習志様も、普段ラーメンの記事を見てると、
ご飯物はあまり頼んでなさそうですが、
ここでは絶対頼んでますしね。
素晴しい店ですよね。
記事を見ると、再び食べに行きたくなりますね。
つけ麺の麺は、中華そばより太いのでしょうか？
実は個人的に、つけ麺のつけ汁は、スープ割して飲んでも美味いよう、酸っぱいのは好みではありません。
でももしかして、想定を覆してくれるのでしょうか？
まあ、食べに行けって話ですかね（苦笑）。
つけ麺はまだ未体験です。平麺なんですね。季節のご飯、舞茸美味しそうです。
先日ご紹介のJapanese Soba Noodles 蔦もぜひおじゃましてみようと思ってます。
今回はつけ麺ですか。私はつけ麺にはそそられないのですが、こちらの
つけ麺は楽しめそうなんですよ。実は、私、煮干しが大の苦手なんです。
で、「魚粉たっぷり」なんてのは想像しただけで「嘔吐」しそうです。
わはは。。。
でもね、こちらのメニューから「中華そば」を選ぶか「つけ麺」を選ぶ
かで、大きな違いになるのでしょうが、「季節のご飯」と組み合わせる
ことで「メニューの完成」とするというコンセプトなんでしょうね。
一昔前までならとても考えられない組み合わせですが、「ヌーベルクル
ジーンス」なんかにたとえられるほどの新しさの冴えですよね。こう
いうのが私にはなにより魅力的なんですよね。
それにしても、今日の「季節のご飯」も垂涎ものです。ちぇ！
麺量がとても少なく見えるﾋﾟﾗﾋﾟﾗ麺･･･実物はそーでもないのかな？ ^^;
麺以上に興味を惹いたのが『季節のごはん』これで300ｴｿは激安価格、、、
『季節のご飯』のみの単品注文は可能なのかな？（ｾｺｯ！（；＾ω＾）
じゃ股≡≡≡ﾍ(*--)ﾉ
今日は有給だったので、
昼間食べ歩きしてきました。
鳥つね自然洞と例のベトナム料理のオーセンティックに行ってきました。
鳥つねは、以前に、ここのブログに書いたのですが、
僕は卵かけご飯があまり好きでなく、
習志野習志様に、じゃあー、鳥つねの親子丼は合わないでしょうねーと
言われておりましたが、そのとおりでした・・・。
特上親子丼のモツ入りを頼んだのですが、
味自体は美味しいのですが、このご飯のグチャグチャした食感は・・・という感じでした。orz
オーセンティックは
豚ひき肉のレモングラスそぼろご飯
ブンボーフエ(ミニ)
以上を頼みました。
豚ひき肉のレモングラスそぼろご飯は旨かったですー。
ベトナム料理の特徴である香草の香りをまとわらせつつ、
挽肉の味付けもよく、インディカ米のライスともよくマッチして美味しかったです。
この浅草地下街に東京ナンバーワンのタイとベトナムの挽肉掛けご飯がある！
と言ってもいいのかなーと・・・(多分)。ｗ
ブンホーフエ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%B3%E3%83%9C%E3%83%BC%E3%83%95%E3%82%A8
麺がフォーとはまた違うのですよねー。
太めの米粉の麺で、プリプリした食感でした。
スープは薄味でしたが、美味しかったです。
化学調味料の変な味なんかはしなかったと思います。
(少し辛かったので若干自信なし。ｗ)
個人的にはお腹をすかせて夜にがっつりいろんなのを食べてみたいなーと思いました。
ベトナム料理の香草を使うのは好き嫌いはあるでしょうが、香りがよくて僕は好きでしたー。
それではー。
オーセンティック、店内暑いです！ｗ
店内見る限りエアコンらしきものありませんでした。
扇風機ガンガン回してましたが、厨房の熱気であんまり効果なく、
さらにブンホーフエの辛さで汗かきました。ｗ
まあでも、暑い中で、
辛い物を食べてさらに汗をかくというのもまた一興かと。ｗｗｗ
それでは。
コメントありがとうございます。
＞むさし野
＞夜しか営業していないのと、松戸の少し外れにある微妙な立地とで、未だに行けてないっすなー。
そうなんですよね。最寄り駅からも10分少々歩きますし。(^^;
＞ラーメンは無論旨そうなのですが、ここは季節のごはんに目が行ってしまいますな。
そうなんですよ。私もこの季節のごはんが楽しみで、ついお邪魔してしまうのです。
＞鳥つね自然洞
＞特上親子丼のモツ入りを頼んだのですが、
＞味自体は美味しいのですが、このご飯のグチャグチャした食感は・・・という感じでした。
判ります。あれってほぼ卵かけご飯ですものね。
おそらくあと２、３分ほど小鍋で火を入れていたら、caprisさんも絶賛されていたかと！？
＞オーセンティック
＞豚ひき肉のレモングラスそぼろご飯、ブンボーフエ
＞店内見る限りエアコンらしきものありませんでした。
＞まあでも、暑い中で、辛い物を食べてさらに汗をかくというのもまた一興かと。
早速のレポありがとうございました！
真夏になる前に、一度大勢で夜にお邪魔してこようと思います。
特にブンホーフエの味に興味津々でございます。
パクチー大好きなので、そぼろご飯のセットで私も行きますよ！
コメントありがとうございます。
＞つけ麺の麺は、中華そばより太いのでしょうか？
麺は同じだと思います。しっかり水切りされてますよ。
＞実は個人的に、つけ麺のつけ汁は、スープ割して飲んでも美味いよう、酸っぱいのは好みではありません。
＞でももしかして、想定を覆してくれるのでしょうか？
いえ、やはり酸味はダシの邪魔をある程度しますね。
魔神さんは中華そばを召し上がっているので、つけ麺は食べる必要はないかと(笑)。
次回は是非塩そばをお試しくださいませ！
コメントありがとうございます。
＞つけ麺はまだ未体験です。平麺なんですね。
＞季節のご飯、舞茸美味しそうです。
つけ麺も暑くなったら、一度お試しくださいませ！
スープ割りと季節のごはんを一緒にいただくのが、私はなんとも好きでして。(^^;
舞茸って私もたまに炒めたり、鍋に使ったりしましたけど
こんな風に洗練された味には絶対に出来ないんですよね・・・。
＞Japanese Soba Noodles 蔦もぜひおじゃましてみようと思ってます。
是非行かれてくださいませ。そのうち行列店になりそうな予感が・・・。
＞実は、私、煮干しが大の苦手なんです。
そうでしたか。ダシにも煮干しが使われてるのですが・・・。
＞「季節のご飯」と組み合わせることで「メニューの完成」とするというコンセプトなんでしょうね。
鋭いですね。おそらく店主も季節のご飯に関しては、ラーメンと同じくらい
重要に考えておられると思います。
もしかしたらご飯を頼むか頼まないかで、ラーメンの味付けも若干変えているのかも！？
通常ラーメン屋でラーメン＆ライスを注文したときって、
スープをご飯にかけて食べるのが楽しみの一つだったりしますよね。
ところがこちらではそんなことをしようとは全く思わないんですよ。
ご飯の完成度が高すぎるからなんでしょうね。(^^;
コメントありがとうございます。
＞麺量がとても少なく見えるﾋﾟﾗﾋﾟﾗ麺･･･実物はそーでもないのかな？
量は意外とありますよ。
そういえばここに来るときはご飯を必ず頼むので、麺の量について
考えたことがなかったです・・・。(^^;
＞『季節のご飯』のみの単品注文は可能なのかな？
いえ、ご飯のみの注文はNGなんです。
お一人一杯までのサービスメニューなのです。(^^;