押上の「華麗なるカレー」から終電で帰った翌日の夜、やって来たのは浅草!
前夜のイベントで、絶品の和え麺を作ってくれた「与ろゐ屋」の職人さんから
この日の夜に数量限定で 『 甲斐路軍鶏の塩そば 』 を提供すると聞きまして
3人でお邪魔したのでした。
二階のテーブル席に座らせていただきました。
甲斐路軍鶏の塩そばはツイッター限定告知のようで、メニューに記載はありませんが
店員さんに伺うと、すんなりとオーダー出来ました。
ラーメン一杯だけでは寂しいので餃子も注文。 和風ぎょうざ・350円 です。
鶏もも肉を使った餃子はほどよくジューシーで、あっさりした後味。
にんにくが入ってないので上品な口当たり。これは一人でいくつでも食えますね(笑)。
餃子を食べ終えた頃に 甲斐路軍鶏の塩そば・850円 が運ばれてきました。
昨夜も堪能した鶏油がふわっ!と薫り、美しい盛り付けにテンションが上がる一行。
具は3枚の甲斐路軍鶏のもも肉チャーシューと、鶏のチャーシューが一枚。
引き締まったもも肉のチャーシューからいただくと、一口毎に軍鶏の風味が鮮烈に感じられ
肉自体の味わいがとても豊か! これは旨い・・・!
右に見えるのはメンマではなく、乾燥筍。
ザクザクパキパキッ!とした歯ざわりがなんとも心地よい・・・。
スープは鶏豚ベースに煮干しや昆布の魚介系を合わせた淡麗系。
動物と魚介のどちらのダシの主張も突出することなく、優しくまとめられた感じ。
表面に浮かべられた甲斐路軍鶏の鶏油も、ダシを邪魔しない程度の量でバランスが取れてます。
この鶏油にはやっぱり力がありますね。香りとコクにより一層深みを与えてくれます。
麺はストレートの細麺で、スープの絡みは中々。
悪くないけど、あんまり特長がないかな? (^^;
スープをどんどん吸ってしまうタイプなので、早めに食べるのがよし!
3人ともあっという間に完食してしまいました。 (^^;
今度お邪魔したときは、ざるらーめんを食べてみようと思います。
コメント